汕头澄海卤鹅肝 百年卤味 央视专访 鹅肝 潮汕卤味 250克
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:250g
- 包装方式:其他
- 食品类型:地方特色
- 肉类产品:鹅肝
- 产地:中国大陆
- 省份:广东省
- 城市:澄海区
品名：汕头卤鹅肝（整个带心）
净含量：250克（约2-3个）
包装：真空包装（透明真空袋装）
生产日期：发货当天 （绝对最新鲜）
食用方法：可即食、加卤水微波加热1-2分钟
配料：卤水
保存方法：未添加任何防腐剂 开封后请尽快食用 如吃不完的请放冰箱冷冻保存 冷冻可保存15天
注：本店默认不切片 如需切片请留言
熟食当天做当天发货 透明真空袋装 无生产日期 无QS 请亲知悉
本店鹅肝未添加任何化学药物 无任何防腐剂 那么所谓的巴掌大那种鹅肝吃起来软绵绵的其实是添加了化学药物 使之涨大 变嫩 （行内人人皆知）价格也番倍的涨 小店只赚良心钱 亲们请谨慎购买
这如果要切片请提前跟小二说明（这样味道会稍差而且容易散碎）
狮头鹅 世界最大的鹅种 潮汕地区独有
粉嫩细腻，甘香丰腴，潮式卤水做法，选用的是潮汕的狮头鹅肝，名气早已在外
，嫩滑，却又回味绵长。卤制起来需要1整天的工夫，耗时又费工在卤制鹅肝时
，先将其在热水中“泡温泉”，以去掉身上的杂味；然后加入绍兴陈年老酒腌制
3小时，再放入口味较淡的卤水中浸泡4个小时，长时间的浸渍只是第一步，让鹅
肝初尝咸头，这还没完，接下来还得将它放进稍浓的卤水中进行二次浸泡，看似
麻烦，可这道工序是万万省不得。只有经过这般循序渐进的卤制后，鹅肝才能达
到卤水中的最高境界里外都入味
鹅肝整个带心发货
  |
 |
  |
最值得推荐的是卤鹅肝。法国菜的鹅肝大家都知道，但是潮汕菜的卤鹅
肝却很少人会吃。这也可以知道，中国的饮食文化有待推广。鹅肝在潮汕菜中也
算是矜贵的东西，小小一个就要卖到(咨询特价)，当然还是比法国鹅肝便宜。法国鹅肝
要不用来做鹅肝酱，腥腥的，吃不习惯的人可能会不喜欢。要不切成薄薄的一片
，煎到两面金黄来吃，油腻且不过瘾。而卤水鹅肝却充满了中国饮食文化的蕴味
，用配料讲究的卤汁使鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，切开上盘，外
表甘香，里面嫩滑，味浓，口感很特别，一片接一片的吃，越吃越不能停口。卤
水鹅肝不能长时间放在空气中，不然它会变得很干的。通常可以看到卖卤水的店
铺用一个坛子，将卤好的鹅肝放在油里面浸泡，防止水份的蒸发。
浙公网安备 33011002014641号